Sana Jaafar est née à Aubervilliers en 1986, d’une mère brésilienne et d’un père libanais.
Enfant, elle découvre le Liban et le Brésil et prend conscience des enjeux identitaires et sociétaux qui découlent de ses racines familiales.
Elle grandit et étudie à Paris.
Elle étudie à Lisaa, puis à l’Epsaa. Elle quitte ensuite Paris pour l'école des Beaux Arts de Nantes, où elle vit et travaille jusqu'en 2020. Elle s'installe ensuite dans la région de Genève. Elle est mère de deux enfants.
En 2011 elle fait une pause dans ses études et sa pratique, en quête de savoir-faire et de posture. Elle se passionne pour l’éthologie, la génétique et la paléoanthropologie.
En 2016 elle ouvre un nouveau cycle et se consacre pleinement à un retour à sa pratique avec une résidence de deux ans à la Maison de quartier Madeleine Champs de Mars.
En 2018, elle présente son travail au sein de l’exposition Dernier Rite, qu’elle curate; ainsi qu’à Cosmopolis et au festival l’Art à la pointe, à Audiernes.
En 2019, elle est lauréate du Prix des Amis du Musée des Beaux Arts de Nantes.